Originar din zona Limousine, Franța, și datând cel puțin de la mijlocul anilor 1800, Clafoutis este o delicioasă prăjitură cu cireșe negre. Numele său provine din verbul francez “clafir”, care înseamnă “a umple”. A umple aluatul cu cireșe negre. În mod tradițional, cireșele se folosesc cu sâmbure cu tot, sâmburi care prin compoziția lor, în timpul coacerii vor da o aromă bogată preparatului.
Ghee este un tip de unt clarificat, cu gust aromat de nuci. Obținut prin fierberea lentă a untului până la evaporarea apei plus caramelizarea și separararea elementelor solide din lapte, acesta nu conține practic cazeină sau lactoză, fiind astfel o alternativă pentru persoanele cu alergie la cazeina din lapte sau cu intoleranță la lactoză.
Temperatura de depozitare, condițiile de lumină, spălarea prealabilă, combinarea în spațiul de depozitare a unor legume și/sau fructe producatoare de etilenă cu altele sensibile la prezența acestui gaz, sunt câteva aspecte ce contează și pot face diferența în ceea ce privește timpul de păstrare, prospețimea și gustul acestora.
Spanacul este o sursă excelentă de antioxidanți plus vitamine și minerale printre care vitamina A, C, E, K, acid folic, fier, calciu, magneziu. Consumul său a fost corelat cu o multitudine de beneficii asupra sănătății.
Comentarii recente